|
|
|
|
Главная / Рукоделие / Интеллектуально
Баобаб – это не только ценные плоды, но и…
Плод баобаба уже широко известен в мире своими пищевыми свойствами и восхитительным вкусом. Некоторые, правда, могут подвергнуть сомнению, – есть ли какая-либо польза от других частей баобаба?
Вместе с тем, баобаб практически целиком много лет использовался на своей родине, в Африке. Его листья, фрукты, семена и ствол имеют множество сфер использования, включая лекарства, масла, одежду, и даже хранение воды.
Продукты питания от баобаба
Многие части баобаба съедобны. Так, плод смешивают с водой и выпивают как лимонад, или растворяют в молоке и используют в качестве напитка, либо просто наслаждаются им в сыром виде. Кроме плодов, в пищу идут семена, которые можно съесть сырыми или жареными, либо превратить в кофе, или же выжать из них ценное пищевое масло. Листья можно превратить в некое подобие шпината, или в острый соус, похожий на тартар.
В Сенегале, стране, которая славится своими баобабами, мякоть плодов главным образом используется для приготовления напитка под названием Bouye, который представляет собой молокообразный напиток с сильным вкусом, получаемый путём кипячения мякоти и семян в воде с добавлением сахара.
Фруктовая мякоть баобаба используется повсюду по Африке для изготовления популярного мороженого. В Судане делают освежающий напиток, названный "габди", который состоит лишь из мякоти и холодной воды. Считается, что в нём сохраняются все полезные питательные вещества плодов. Лимонные и винные кислоты, найденные в мякоти, обеспечивают основу для соуса тартар, часто используемого в качестве компонента для хлебопекарного производства. Также мякоть содержит специфическое вещество, которое "створаживает" молоко, а также позволяет получать йогуртоподобный напиток.
Другие применения дерева
Некоторые баобабы, которые на самом деле на 80% состоят из воды, имеют огромные дупла, и используются местным населением в качестве баров, магазинов и даже тюрем. Ствол часто является местом обитания летучих мышей, змей, и даже людей. Начальник окружной полиции в Замбии однажды открыл свой офис внутри баобаба, а дерево, все еще растущее в Западной Австралии, использовалось в конце 19-го века для содержания преступников-аборигенов.
Водой, в которой выварили кору, моют новорожденных младенцев, чтобы придать им силу. Кора используется и для изготовления прочных веревок. В некоторых африканских культурах мякоть также использовалась в качестве компонента традиционной косметики. Более того, косметические свойства баобаба на протяжении столетий была едва ли не единственной, доступной туземным красоткам.
При этом некоторые люди в Замбии полагают, что люди, употребляющие в пищу баобабы, привлекают крокодилов, и поэтому рыбаки всячески избегают это дерево.
Да, Баобаб даёт множество полезных продуктов из своих плодов, коры, листьев и семян. А не так давно многие производители продуктов питания, лекарственных и фито-терапевтических средств (Powbab, Baomix, BaobabLife и других) активно сфокусировались на мякоти плодов, что дало надежду на то, что рост производства продукции из баобаба обеспечит рабочие места и деньги для многих африканцев уже ближайшие годы.
|
|
|
|
